鳝鱼的做法大全家常(鳝鱼做法大全家常)

老铁们
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，法大法希望可以帮助到大家，全家全下面一起来看看吧
！常鳝常

本文目录

1. 鳝鱼的鳝鱼做法川菜三德子
2. 黄鳝的家常做法广东
3. 鳝鱼做法正宗做法

鳝鱼的做法川菜三德子

食材清单

鳝鱼500g 、泡椒20个、法大法泡姜1块 、全家全蒜6个 、常鳝常豆瓣酱1勺 、鳝鱼料酒1勺 、法大法生抽鸡精适量。全家全

做法步骤：

步骤1

鳝鱼菜市场处理好，拿回来泡出血水泡椒斜刀切 
，泡椒切丝
，可以子姜代替
。蒜切片
，少许花椒 ，

步骤2

?鳝鱼进油锅煎一下捞出 ，

步骤3

备料倒进去翻炒，加入一勺豆瓣酱一勺料酒翻炒，

步骤4

倒入鳝鱼加入生抽翻炒1分钟
，起锅前加少于鸡精。

黄鳝的家常做法广东

材料：黄鳝
、青红辣椒 、干红辣椒、蒜头 、姜、洋葱  、葱 、豆酱 、海鲜酱、糖、老抽、绍酒、香油。

做法
 ：1 、将所有的材料全部准备好
。

2 、将准备好的大蒜和姜切片 、洋葱切丝、葱切段以后备用。

3 、黄鳝清洗干净以后，放入到沸水中烫熟以后取出沥干水分备用 。

4 、锅内加入适量的油  ，油热了以后，加入青红椒炒香以后
，加入盐继续翻炒。

5、然后再加入干红辣椒
、姜 、葱、蒜和洋葱、酱料炒出红油以后。

6、加入黄鳝、老抽和糖继续翻炒。

7 、炒好的黄鳝放入到砂锅内，大火煮开，小火继续煮10分钟以后 。

8、在砂锅的周围淋上适量的料酒 。

9 、然后再加入适量的香油和青红椒以后就可以食用了 。

鳝鱼做法正宗做法

主材：黄鳝1斤  ，莴麻1斤。

配料 ：子姜1快，料洒20克，盐6克 ，生抽1勺，生粉5克 ，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克 ，鸡精少许 。

操作步骤：

1，黄鳝去骨切段 ，加入生抽，生粉伴匀；

2，莴麻洗净，待用；

3 ，姜去皮切末 ，干红辣椒切碎；

4 ，锅中放油
 ，先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油，油温八成热时倒入鳝段快速翻炒，加入料油，盐
，姜 ，辣椒继续翻炒几下再加点沸水，大火收汁，加鸡料，胡椒粉，淋上香油把它盖在莴麻菜上即可 。

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